Kalb Bauch (Dünnung) (mittelfett) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	176 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	176 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	735 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 34 % NW) 34 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	217 µg (≈ 18 % NW) 18 %	123 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.975 µg (≈ 27 % NW) 27 %	2.259 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.175 µg (≈ 42 % NW) 42 %	4.077 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	954 µg (≈ 16 % NW) 16 %	542 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	417 µg (≈ 30 % NW) 30 %	237 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,6 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	138 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	78 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	8,5 mEq
Natrium	79 mg (≈ 5 % NW) 5 %	45 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	260 mg (≈ 7 % NW) 7 %	148 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	165 mg (≈ 24 % NW) 24 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	176 mg	100 mg
Chlorid	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	30 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.932 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.666 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	2.998 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.703 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	908 mg (≈ 61 % NW) 61 %	516 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	1.416 mg (≈ 48 % NW) 48 %	805 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	1.524 mg (≈ 68 % NW) 68 %	866 mg (≈ 38 %) 38 %	2.250 mg
Methionin	437 mg (≈ 56 % NW) 56 %	248 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Cystein	192 mg (≈ 62 % NW) 62 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	717 mg (≈ 231 % NW) 231 %	407 mg (≈ 131 %) 131 %	310 mg
Tyrosin	594 mg (≈ 32 % NW) 32 %	338 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	768 mg (≈ 68 % NW) 68 %	436 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	192 mg (≈ 64 % NW) 64 %	109 mg (≈ 36 %) 36 %	300 mg
Valin	995 mg (≈ 51 % NW) 51 %	565 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	1.135 mg	645 mg
Histidin	594 mg (≈ 79 % NW) 79 %	338 mg (≈ 45 %) 45 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.472 mg	5.382 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.083 mg	615 mg
Asparaginsäure	1.660 mg	943 mg
Glutaminsäure	2.796 mg	1.589 mg
Glycin	768 mg	436 mg
Prolin	717 mg	407 mg
Serin	629 mg	357 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.653 mg	4.348 mg
Harnsäure	132 mg	75 mg
Purin	55 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	188 mg	107 mg
Omega 6 Fettsäuren	727 mg	413 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,87 :1	2,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,32 :1	12,11
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	354 mg	201 mg
Pentadecansäure	69 mg	39 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.030 mg	1.153 mg
Heptadecansäure	103 mg	59 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.312 mg	745 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.877 mg	2.203 mg
Tetradecensäure	108 mg	61 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	357 mg	203 mg
Heptadecensäure	103 mg	59 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.221 mg	1.830 mg
Eicosensäure	17 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.806 mg	2.163 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	510 mg	290 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	171 mg	97 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	217 mg	123 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	17 mg	10 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	915 mg	520 mg
Langkettige Fettsäuren	8.598 mg	4.885 mg
Glycerin und Lipoide	3.244 mg	1.843 mg
Cholesterin	73 mg	41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,5 P	2,6 P
P2	4,6 P	2,6 P
P3	4,1 P	2,3 P
P4	4,0 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,8 g	6,7 g
Rohprotein	17,6 g	10,0 g

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